Postupně čti text a řeš úkoly:  
Organické sloučeniny tvořící těla organismů jsou hlavně cukry patřící k sacharidům, tuky patřící k lipidům, bílkoviny a nukleové kyseliny.
V malém množství jsou to i jiné látky.

Sleduj, které chemické prvky jsou v hlavních stavebních látkách organismů.
Ke každému názvu chemického prvku připiš jeho chemickou značku.

Složené cukry- polysacharidy – jako je celulóza a škrob - se vytvářejí z velkého počtu jednoduchých cukrů – vznikají velké molekuly čili makromolekuly. Jsou hlavně součástí těl rostlin.

Makromolekula celulózy je ze stejných zíkladních částí (glukózy) jako škrob – a liší se pouze uspořádáním řetězců. Malé odchylky jsou i mezi různými druhy škrobů podle toho, ve kterých rostlinách vznikají – např. škrob bramborový, rýžový apod.

Přiřaď na správné místo slova glukóza a polysacharid 

Jejich základem je alkohol glycerol    

a mastné kyseliny s různým počtem atomů uhlíků – např. CH₃ - (CH₂)₁₀ – COOH; pokud je počet C malý (4 – 12)  - jde o rostlinné oleje, kdežto živočišné tuky obvykle mají počet uhlíků v řetězcích navázaných na glycerol vyšší než 12.

Příklad chemického vzorce  jednoduchého tuku

Jsou v tělech rostlin a hlavně živočichů, kde různé bílkoviny tvoří zejména hlavní částí svalů (masa):

Základní stavební jednotkou bílkovin jsou aminokyseliny. Nejjednodušší aminokyselina má vzorec

Prohlédni si, jak se spojují 2 molekuly aminokyseliny

Podobně se spojují v dlouhé řetězce další a další aminokyseliny.

Uvaž a napiš podle tohoto vzoru na papír, jak by se připojila další molekula aminokyseliny:

Bílkoviny jsou složeny z 23 různých aminokyselin, které se velmi různě spojují podle plánu obsaženého v nukleových kyselinách. Vytvářejí dlouhé řetězce složené z tisíců aminokyselin a jsou různě uspořádané v prostoru; takové obrovské molekuly se označují makromolekuly.

Obrázek 1 ukazuje spojování různých aminokyselin, obrázek 2 naznačuje složité uspořádání molekuly bílkoviny v prostoru.

    Hemoglobin je složitá bílkovina

    a železo je v části označené zeleně