Potravinové zdroje

Úvod Environmentální vzdělávání Využívání zdrojů obnovitelných Potravinové zdroje Potravinové zdroje

Potravinové zdroje

Uveď příklad potravin, které se používají k jídlu a k jeho přípravě tak, jak se vypěstují:

Jak a kde se zpracuje obilí pro potravinářské využití a uveď příklady výrobků:

Kde se zpracuje mléko a uveď příklady potravin z mléka:

Kde se usmrcují hospodářská zvířata a upravuje se maso?

Kde se konzervuje zelenina a ovoce? Uveď příklady výrobků:

Vezmi si některou upravenou potravinu z mléka, masa nebo zeleniny, kterou jste koupili v obchodě a zjisti, které základní skupiny údajů jsou uvedeny na jejím obalu.

Co je potřeba vždycky si zjistit při nakupování?

Proč jsou do některých mléčných výrobků přidávány různé „kultury“ – o jaké kultury jde?

Zjisti z obalu, proč jsou do uzenin i jiných výrobků přidávaná „ éčka“?

Můžeš si přečíst, co všechno je v potravině obsaženo – její složení?

Které znalosti ze školy jsou důležité, abys tomu alespoň trochu porozuměl(a)?

Proč se asi výroba potravin často označuje jako potravinářský průmysl?

Prohlédni si graf a mapku přibližného zastoupení různé potravinářské výroby u nás a mapku jeho hlavního rozšíření v ČR.

VK podle https://is.muni.cz/do/rect/el/estud/pedf/js13/geograf/web/pages/05-prumysl-podnikani.html

Vyber si 2 oblasti potravinářského průmyslu (jednu více a jednu méně u nás rozšířenou) a zpracuj podle grafu a podle mapky údaje do tabulky.

Oblast průmyslu -

rozšíření u nás v%
příklady výrobků
místa výroben


Oblast průmyslu -
rozšíření u nás v%
příklady výrobků
místa výroben

Které z uvedených výrob jsou u vás, nebo v blízkosti?

Jak působí na okolní prostředí? Je v okolí některá velká výrobna, která nepatří do vyjmenovaných skupin a můžeš ji zahrnout pod „ostatní výroby“? Která?

Místa potravinářských výroben se mění – víš-li, uveď některou takovou změnu ze svého okolí:

Je voda přírodní zdroj obnovitelný, nebo neobnovitelný? Vysvětli.

Jsou prameny minerální vody vyčerpatelné? Vysvětli:

Které zdroje přírodního cukru se používají? Nevíš-li, zjisti a zvýrazni domácí surovinu a napiš, jak se jmenují výrobny pro její zpracování:

Proč se výroba vína, piva a alkohpolických nápojů označuej také jako kvasná výroba?

Který děj při ní probíhá a za jakých podmínek?

Označ látky, které hlavně vznikají u všech těchto výrob jako odpad:

Vysvětli vlastními slovy, proč se těmto odpadům říká bioodpad:

K čemu se může využívat? Uveď 2 základní způsoby a jejich význam:

Které organismy vždy pomáhají při rozkladu potravinových zbytků?

Potraviny se v současné době převážejí na velké vzdálenosti.

Můžeš z obalu zjistit, kdo dodává potravinu do obchodu?

Můžeš z obalu potraviny zjistit, kdo a kde potravinu vyrábí – kde je její zdroj?

Proč mnozí lidé správně dávají přednost potravinám označeným jako české výrobky?

Co zároveň takoví lidé šetří a proč?

Bývají někde v okolí „farmářské trhy“ ? Které potraviny a odkud se tam prodávají?

Odkud jsou potraviny takto označené?

Proč někteří lidé dávají přednost potravinám z ekologického zemědělství?

Kde se v současné době vypěstuje většina ovoce a zeleniny, kterou kupujeme v obchodech – na malých zahradách, nebo na velkých plantážích a polích?

Jak musí takové plochy zahradníci a ovocnáři ošetřovat? Co umožňuje získat dobrou sklizeň?

Proč si asi můžeme kupovat různé ovoce v průběhu celého roku?

Který plyn ze vzduchu je stálý a s kyslíkem se slučuje pouze za vysoké teploty – např. při bouřce?

Ve skladech se proto ne zcela dozrálé ovoce uchovává v tzv. inertní (netečné) atmosféře, kterou tvoří dusík, a potom se před prodejem nechává dozrát.

A proč někteří lidé si kupují potraviny takto označené?

Nevíš-li, vyhledej na http://www.nazemi.cz/cs/fairtrade, které potraviny se takto označují a proč.

Kupuješ také takto označené potraviny a proč?

Spotřebují se vždy všechny potraviny, které se vyrobí? Zkus doma odhadnout hmotnost různých malých i velkých zbytků potravin za 1 den a za 1 týden (denní odhady si zapisuj).

Za den:

Za týden:

V Evropě se průměrně za den vyhodí potravin přibližně 200g /osoba.

Porovnej a posuď svou zkušenost.

Kde žiješ – ve městě, nebo na venkově?

Co doma s těmito odpady uděláte?