Lidé velmi různě využívají také ještě menší organismy (bakterie).

Jejich pomocí se získávají různé mléčné nápoje a jogurty, pomáhají čistit znečištěnou vodu a využívají se i k získávání energie.

Pro zjišťování možností využívání hub a bakterií se provádí výzkum nejčastěji v laboratořích.